Formation MAITRISE DE L’ACRYLAMIDE

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22 mai 2018

La FEB a organisé, le 22 mai 2018, une formation sur l’Acrylamide, pour vous mettre à jour, à l’occasion de l’entrée en vigueur du règlement européen UE 2017/2158  qui établit des nouvelles mesures pour limiter les teneurs en acrylamide dans les produits de panification.

 

Ont été abordés la problématique de l’acrylamide dans les aliments (découverte, toxicité, aliments concernés, formation…) et les solutions possibles pour s’adapter au nouveau règlement.

 

Consultez ci-dessous le programme détaillé ainsi que les documents de la formation


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