Formation technique USAGE DU CHOCOLAT

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21 novembre 2018

Cette formation d’une journée – qui se déroulera dans les laboratoires de l’Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris, vous permettra de perfectionner vos connaissances sur la fabrication du chocolat, de comprendre les différences entre les chocolats et de maîtriser la qualité du chocolat dans les procédés de fabrication


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