Gluten : mieux le connaitre pour (ré)agir

La FEB est partenaire d’un sĂ©minaire organisĂ© par CĂ©rĂ©ales VallĂ©e le 22 novembre Ă  l’Espace Charenton (Paris 12ème).

Au programme de la journée : conférences, débats, posters, échanges.

 

9h30 : Accueil network

10h00 : Clinique – plĂ©nière

Distinguer la sensibilitĂ©, la maladie coeliaque non diagnostiquĂ©e, le syndrome du colon irritable et l’intolĂ©rance aux FODMAPs

Georgia MALAMUT, HĂ©patogastroentĂ©rologue – Assistance Publique HĂ´pitaux de Paris 

11h00 : Microbiote – plĂ©nière

Interactions entre gluten et microbiote

Dr. Jean-Michel LECERF, Institut Pasteur de Lille

12h00 : DĂ©jeuner network et posters

13h30 : GĂ©nĂ©tique vĂ©gĂ©tale – plĂ©nière

La recherche variétale pour une meilleure tolérance au gluten

Catherine RAVEL, Inra

14h30 : Transformation – plĂ©nière

L’impact de la transformation sur la digestion du gluten

Fred BROUNS, Université de Maastricht

15h30 : Posters network

16h00 : Consommateur – plĂ©nière

Quelles sont les attentes des consommateurs pour une meilleure acceptabilité du gluten?

Thibaut de SAINT POL, sociologue, ENS Cachan

17h00 : Conclusion

 

Plus d’information et inscriptions sur le site de CĂ©rĂ©ales VallĂ©e : cliquez ici

 

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