Lancement d’un Groupe de travail « Pain & Nutrition »

Un groupe de travail vient d’être lancé pour faire un état des lieux des différents éléments qui composent le pain. Le but est de constituer une banque de données, acquérir une expertise et mettre à la disposition des adhérents toutes ces informations récoltées.

 

Le Groupe de travail se rapproche de différents instituts de recherches, comme l’INRA.

L’un des axes privilégiés sera le lien entre le gluten et la santé.

 

Si vous avez des informations prĂ©cises, des contacts, n’hĂ©sitez pas Ă  les envoyer : afavre@febpf.fr