RETOUR D’EXPERIENCE : STAGE A L’ECOLE DE BOULANGERIE DE PARIS

Deux membres de l’équipe permanente ont pu suivre pendant une semaine la formation dispensĂ©e Ă  l’école de boulangerie et de pâtisserie de Paris. Sous la supervision d’un formateur, le groupe, composĂ© d’une dizaine de personnes en situation de reconversion professionnelle, a pu dĂ©couvrir et mettre en pratique les « bases de la boulangerie Â». 

 

Cette formation est extrĂŞmement intĂ©ressante, permettant de dĂ©couvrir de façon pratique et pĂ©dagogique les temps de formations d’une pâte, les spĂ©cificitĂ©s des diffĂ©rentes recettes (pain tradition, baguette, pain viennois, pain de mie…). 

 

L’école de boulangerie et pâtisserie de Paris accueille chaque annĂ©e un très grand nombre de français et Ă©trangers qui suivent cette formation. 

 

Pour avoir un aperçu des cours dispensĂ©s, vous pouvez cliquer sur le lien du nouveau site http://www.ebp-paris.com/